Добро пожаловать в домик Горошины!

Спасибо большое, что заглянули. Здесь Вам всегда рады!

суббота, 14 июня 2014 г.

Свиная шейка с медом

Свиная шейка с медом – это изумительное горячее блюдо с пикантным медовым соусом. Если Вы хотя бы раз приготовите это блюдо - оно станет частым гостем на вашем столе. Мои родные его оценили на 5+)))

Ингредиенты для приготовления свиной шейки с медом:
Мясо свинина (шейка) —  1 кг
Чеснок — 4 зубчика
Масло растительное — 4 столовые ложки
Сок концентрированный лимонный — 4 чайные ложки
Мед жидкий — 4 столовые ложки
Соус соевый — 4 столовые ложки
Порошок карри — 2 чайных ложка
Вода чистая — 4 столовые ложки
Соль — по вкусу
Перец красный молотый — по вкусу

Берем 1 кг  свиной шеи и нарезаем поперек волокон на порционные куски – пласты, толщиной около 1 сантиметра. Слегка отбиваем их кухонным молотком. Каждый кусочек посыпаем с обеих сторон по вкусу солью и красным молотым перцем. Перекладываем свинину в глубокую тарелку и приступаем к следующему шагу. Добавляем чеснок, натёртый на мелкой терке. В эту же емкость вливаем растительное масло, лимонный сок, воду, соевый соус, добавляем порошок карри и смешиваем все до однородной консистенции. Оставляем мариноваться от 3 до 24 часов. Мне хватило 3-х часов.
Добавляем к мясу мед, хорошо перемешиваем и чуть обжариваем на сухой сковородке. Затем порционные куски раскладываем в рукаве, добавляем маринад который остался и запекаем в рукаве 30 мин. После раскладываем мясо порциями по тарелкам, поливаем соусом из рукава и подаем с любимым гарниром, например с картофельным пюре, отварными крупами, рисом, макаронными изделиями, салатами из свежих овощей или маринадами и соленьями.

Приятного аппетита!