Добро пожаловать в домик Горошины!

Спасибо большое, что заглянули. Здесь Вам всегда рады!

воскресенье, 13 октября 2013 г.

Старый добрый манник

Очень и очень давно я не пекла манник. Быстрая и простейшая выпечка. Но как-то манник у нас "не прижился". Какой-то он крупинчатый получался и "хрустел" немного. Лет 20 прошло решила его испечь, взяла рецепт из интернета. Оказалось, что вся проблема в том, что я не замачивала крупу.... Чтобы получился нежный и вкусный пирог, манную крупу необходимо размочить, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла.
 Вот я и "оторвалась": манник с изюмом, манник с яблоком, шоколадный манник, манник с кунжутом, манник с маком. Хорошо, что не в один день пекла, чтобы манники не надоели родным)))).
манник с изюмом
 манник с яблоками
 шоколадный манник
Тут я похулиганила и сделала 2 манника в одном))). Манник с кунжутом и шоколадный
Тоже двойной манник с кунжутом и маком
Существует много рецептов манников, которые претендуют на роль самого классического, только одни замешаны на кислом молоке, другие на кефире, третьи на сметане. Состав же одинаков : кисломолочные продукты, мука, манная крупа, яйца, сахар, масло (маргарин). Из множества рецептов остановилась на этом:
Ингредиенты:
Манка - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Кефир - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Маргарин или масло сливочное - 100 г
Манку, сахар кефир и яйцо смешать и оставить на 1-2 часа. 
Затем добавить соду, щепотку соли, растопленный маргарин или масло, муку и всё хорошо вымешать. Выложить в форму и выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 30-40 мин. Для того чтобы испечь шоколадный манник к конце замешивания добавить 2 столовые ложки порошка какао. В другие манники соответственно изюм, яблоки, кунжут или мак. Количество - на ваше усмотрение))).
Моим родным понравилось!
Приятного аппетита!!! 


воскресенье, 25 августа 2013 г.

Отчет мастерской Горошины

Лето! К сожалению лето подходит к концу. Хорошим урожаем не могу похвастаться. Было очень жарко. Но вишни и сливы было много. Варенья наварили много. Да и сватам спасибо, прислали яблочного и грушевого варенья. В нашей семье любят варенье, сколько бы я не варила его, к Новому году последнюю банку открываем))). Но в этом году надолго хватит! Таня, спасибо! Работала не только на даче но и в моей мастерской). Решила немного отчитаться), и это не всё...







 Кофейная открытка
 Почти брат близнец)))


Конверт для денежного подарка молодоженам из "киношной" среды)))

понедельник, 19 августа 2013 г.

"Мэри Поппинс, до свидания"

Моя любимая книга детства "Мэри Поппинс". Я её прочитала залпом лет в 12 и влюбилась в нее. Когда появился фильм по мотивам книги, смотрела его с удовольствием. Обязательно дайте прочитать эту книгу вашим детям

Памела Трэверс. Мэри Поппинс с Вишневой улицы
"Хотите   попасть  на  Вишневую  улицу?  Это  совсем  просто. Подойдите к полицейскому на перекрестке. Он слегка  сдвинет  на один бок  каску, сосредоточенно  почешет  в  затылке, вытянет вперед белый, затянутый в перчатку палец и скажет:
Сначала поверните направо, потом налево, еще раз  направо и вы на Вишневой. Всего доброго!
Идите,  как  сказал  полицейский,  и  окажетесь  на Вишневой улице, дома на ней стоят на одной стороне, на другой - парк, а вишни растут как раз посередине. Вы, конечно, будете искать дом N 17, ведь эта история  про  него,  и  вы  сразу  его  найдете..."

А знаете ли вы, что есть памятники Мэри Поппинс))) Вот сделала такую подборочку)
Первый памятник в г Костанай Казахстан. Второй памятник поставлен в г. Эшфилд Австралия. Третий - в Мериборо, тоже Австралия, что не удивительно, т.к. Памела Трэверс родилась в Австралии.



понедельник, 8 июля 2013 г.

Ездили купаться на "карьер"

Ездили купаться на "карьер". Он же озеро Изумрудное - бывший песчаный карьер. Озеро образовалось в результате выхода на поверхность земли палевой долины реки Волги (подземный двойник реки), которая проходит через Карьер, поселок Залесный, Раифский заповедник и дальше. Озеро ограждено с трёх сторон лесами, с другой - посёлком. Расположились на крутом берегу, не как другие нормальные люди. Спускаться к озеру очень страшногорячо, сложно. Песок накалился до страшных температур. Подниматься было еще сложнее. Решили в другой раз не отрываться от народа))). Вода в озере прозрачная и изумрудная))). 

А тут отдыхают нормальные люди)))
 Сосны прямо в нескольких метрах от склона

суббота, 29 июня 2013 г.

Герой Тишка

Две недели назад вывезли Тишку на дачу. Доволен был)) травка - поесть, птички - поохотится, мухи - тоже поохотится, земля - повалятся, другие коты - подраться, защищая свою территорию. Последнее получилось не совсем удачно, вернее совсем не удачно. Наш Тишка получил ранение, после которого мы неделю ездили на уколы и перевязку в ветлечебницу. Чтобы рану не зализывал одеваем детскую майку. Вот уже вторую неделю носит майки и похоже ему это совсем не мешает.....

вторник, 25 июня 2013 г.

Раифский Богородицкий монастырь

В это воскресенье ездили в Раифский монастырь. Бываем там раза три в год. Монастырь располагается в 27 км от Казани в Раифском заповеднике. Красивейшее место...
 Троицкий собор. На праздник День святой троицы внутри был украшен березами.
 Колокольня над святыми вратами
Необычные солнечные часы
 Всегда много цветов
Дом паломника или просто гостиница рядом с монастырем
 Мы на лодочке катались... Вид со стороны Раифского озера. Давая нам лодку, нас предупредили: "На противоположный берег не высаживаться и кувшинки не рвать". Полчаса прогулки по озеру обошлось в 100 р))). Длина озера где-то километра полтора, а ширина метров 500. Одной из достопримечательностей монастыря являются молчаливые лягушки, которые не квакают вблизи монастыря. Однажды монахи Раифского Богородицкого монастыря попросили у Бога милости — избавить их от кваканья лягушек, мешающего им петь. Случилось чудо — лягушки замолчали. И молчат по сей день, хотя на берегу чудесного озера, где стоит Раифский Богородицкий монастырь они водятся в избытке. Многие, в том числе зарубежные ученые, пытались развенчать этот миф. Привозили сюда французских жаб, которые вблизи монастырских стен замолкали. Увозили исследовать монастырских лягушек. Но уже в километре от монастыря они начинали возбужденно прыгать, а затем заливались громким раскатистым кваканьем.



четверг, 20 июня 2013 г.

Сжигаем калории

В одной книге нашла такие цифры. Посчитала, что это интересно и делюсь с Вами.

Энергетическая ценность различных видов спорта
Вид физической активности
Количество килокалорий сжигаемых
за полчаса тренировки
Аэробика (в умеренном темпе)
107
Аэробика (высокой интенсивности)
243
Занятия гимнастикой (легкие, ненапряженные)
120
Занятия гимнастикой (энергичные)
227
Фигурное катание на коньках
125
Спортивная ходьба
207
Прыжки через скакалку
270
Бег (11,2 км в ч)
243
Бег (16 км в ч)
375
Бег по пересеченной местности
300
Бег вверх по ступенькам
450
Бег вверх и вниз по ступенькам
270
Ходьба на лыжах по пересеченной местности
243
Скоростной спуск на лыжах
135
Скоростной бег на коньках
385
Плавание (0,4 км в час)
105
Плавание (2,4 км в час)
230
Плавание быстрым кролем
285
Настольный теннис
135
Ходьба (4 км в час)
65
Ходьба (6 км в час)
108
Расчеты в таблице приведены для женщины весом 68 кг. Вы весите больше? Прибавьте 12 процентов на каждые 9 кг веса сверх нормы. Ваш вес меньше? Со­кратите показатели из расчета 13 процентов на каж­дые «недостающие» 9 кг. Если вид спорта, которым вы занимаетесь, не позволяет расходовать 300 ккал за 30 минут (это самый правильный для здоровья вариант), просто продлите время тренировки.

БЕГАТЬ ИЛИ ТАНЦЕВАТЬ?
Оказывается, степень напряжения мышц и частота дыхания танцоров после 2 минут танца равны тем же показателям велосипедистов, пловцов и бегунов на средние дистанции. Особенно интенсивно работают мышцы ног, рук, бедер и живота. При этом танцоры еще расходуют дополнительную энергию на то, чтобы привлекательно выглядеть во время движения! Имен­но поэтому так быстро сжигаются калории в танце. Почему бы тогда не заменить скучные тренажеры и утомительные пробежки танцами?

Плюс калории
Минус калории
Тушеное мясо с овощами (200 г 330 ккал)
40 минут активного плавания или 50 минут восточных танцев
Кусочек пиццы (200 г 370 ккал)
час быстрой ходьбы или 55 минут большого тенниса
Спагетти с соусом (200 г 470 ккал)
час 30 минут игры в пляжный футбол или 1 час 15 минут латиноамериканских танцев
Курица с рисом (200 г 560 ккал)
2 часа игры в волейбол или 55 минут бега трусцой
Мороженое (80 г 280 ккал)
55 минут езды на велосипеде или 1 час 15 минут игры во фрисби («летающая тарелка»)

ДЕНЬ ГЕНЕРАЛЬНОЙ УБОРКИ
Не торопитесь покупать новый чудо-агрегат в квар­тиру — он прибавит сантиметры в талии. Многие до­машние повинности требуют порой не меньше энер­гии, чем серьезные тренировки в фитнес-клубе! Если вы переложите их на технику, будете толстеть. Если нет времени добраться до тренажера — устраивайте генеральную уборку-стирку в квартире. За 10 минут вы истратите:
30 ккал — если очистите ножом овощи от кожуры;
50 ккал — если вымоете вручную посуду после обеда;
70 ккал — если вымоете полы с помощью швабры;
120 ккал — если сделаете то же самое на коленках;
120 ккал — если вымоете кафельную плитку в ванной комнате;
110 ккал — если отдраите до блеска ванну и раковину;
60-80 ккал — если протрете пыль с мебели;
60 ккал — если почистите ковры и мебель пылесосом;
35 ккал — если поменяете постельное белье и засте­лите двуспальную кровать;
60 ккал — если вручную постираете колготки и бель­ишко;
110 ккал — если вручную постираете шторы.
Причем хороша именно большая стирка и генераль­ная уборка, потому что только через 20 минут работы мышцы выходят на рабочую мощность и сжигают максимальное количество жиров за единицу времени. Если хотите истратить как можно больше калорий, обязательно продержитесь на энтузиазме чистюли примерно час-два-три. Делайте уборку в хорошем темпе — обязательно под ритмичную музыку.
Кусочек торта (370 ккал) — 1 час непрерывной убор­ки пылесосом, или 35 минут чистки ванны, или 1 час 15 минут быстрой ходьбы по магазинам, сберкассе, химчистке и за ребенком в детский сад.
Порция мороженого (280 ккал) — 55 минут мытья по­суды вручную или 25 минут ручной стирки штор.
Маленькая плитка шоколада (400 ккал) — 1 час не­прерывного протирания пыли на шкафах под потол­ком или 40 минут мытья полов в три погибели.
Латиноамериканский танец "Бачата"на фоне Казани)

суббота, 15 июня 2013 г.

101 год

Почти 15 лет ездим на дачу в Камаево. По дороге в сторону Камаево и Татарской Айши проезжаем небольшой мост. Видимо здесь когда-то было русло Казанки. В этом году мост ремонтировали и сделали временную объездную дорогу параллельно мосту, по старому руслу. Проезжая мост, увидела какие-то "вензеля". Присмотрелись- это год постройки. "1912". В прошлом году мосту было 100 лет. 
Увидели, удивились, прикоснулись к Истории...


воскресенье, 21 апреля 2013 г.

Торт для Софии


Моя мама стала прабабушкой. Моя сестренка стала бабушкой, а моя племянница и крестница стала мамой, значит ли, что я тоже бабушка))). Торт из подгузников делала на одном дыхании! 




Пусть будет малышка
Принцессой прелестной!
Пусть в жизни все будет
Светло и чудесно!
Растет всем на радость
Улыбчивой, милой,
Здоровой, веселой
И самой счастливой!!!

суббота, 13 апреля 2013 г.

«считать всему основанием»


Традиции, связанные с едой, национальная кух­ня - часть нашей русской культуры. Еще в середине прошлого века известный кулинар, ав­тор «Ручной книги русской опытной хозяйки» К. Авдеева писала: «Не порицая ни немецкой, ни французской кухни, думаю, что для нас во всех отношениях здоровее и полезнее наше родное, русское, то, к чему мы привыкли, с чем свы­клись, что извлечено опытом столетий, передано от отцов к детям и оправдывается местностью, климатом, образом жиз­ни. Хорошо перенимать чужое, но своего оставлять не долж­но и всегда его надобно считать всему основанием».

И очень жаль, что ушли с нашего стола высокопитательные овсяные кисели, почти забыта ботвинья, резко сократилось пот­ребление растительных масел, уже почти никто не помнит вкус сбитня, гречневых блинов, печеной репы, огурцов с медом и мно­гих, многих блюд, украшавших столы наших предков.
Конечно, кое-что забыто заслуженно. Это примитивные, малопитательные блюда, как, например, затерки и саламаты из заваренной муки, которые уступили место более питательным блюдам из вареного пресного теста (лапша). На смену мучным загустителям при изготовлении киселей пришел картофель­ный крахмал. Пресные муковники были вытеснены разнооб­разными соусами. Редьку с квасом заменила окрошка, а рыба с луком и квасом превратилась в ботвинью. Сегодня вряд ли придет хозяйке на ум подать к столу тюрю. Но, выплескивая воду, не выплеснуть бы ребенка... Если мы исключим из сов­ременной кухни все старые, традиционные для нас блюда, мы, конечно же, обедним ее.
Конечно, кулинария развивается, обогащается за счет культурного обмена с другими народами, появляются и входят в быт новые продукты, новые блюда. Это естественный и закономер­ный процесс. Русская горчичная заправка породила соус майо­нез, который прочно вошел в наш быт, появились новые, не­виданные ранее на Руси рыбы (минтай, путассу и др.), но и из них можно приготовить блюда, соответствующие нашим наци­ональным вкусам (рыбу, запеченную по-монастырски, тельное и др.)- Не знали наши предки томатов, а теперь без них нельзя себе представить селянку, да и называем мы ее нынче иначе - солян­кой. Не знали во времена Ломоносова редиса, а теперь салаты из него готовят повсеместно, не ведали в ту пору в Холмогорах ри­са, а сегодня он прочно вошел в наш быт, как вошли еще десят­ки продуктов.
В «Домострое» перечень блюд богатого горожанина включает 135 кушаний, среди них тетерев под шафраном, зайцы верченые (жаренные на вертеле), фарши­рованные куры и т.п. Конечно, крестьянская кухня таких блюд не знала. И, говоря о русской национальной кухне, нельзя огра­ничиваться только простыми народными блюдами деревенской кухни, так как в условиях города на их основе были созданы мно­гие замечательные кушанья, создавшие славу нашей националь­ной кулинарии.
На Юге любят борщи, на Севере - щи, для дончанина уха без помидоров - абсурд, и жителю Архангель­ска такое блюдо покажется странным, зато на берегах Белого мо­ря традиционное блюдо — уха на молоке. Одним словом, «что ни город, то свой норов, что ни деревня - свой обычай». И все же есть общие черты, характерные для русской кухни. Объясняется это общностью исторических судеб восточных славян. Ведь тра­диционный наш быт и в том числе кухня сложились на берегах Днепра, где в IXXII веках все восточное славянство объедини­лось в одно из крупнейших государств Европы - Киевскую Русь. Расселяясь по русской равнине, киевляне уносили с собой и свои обычаи. Что касается традиций кухни, то многие ее черты опре­делялись особым типом кухонного очага - русской печью, позво­лявшей варить, тушить, жарить, запекать, сушить продукты, печь хлеб, пироги и пирожки, готовить самые разнообразные мучные изделия.
Обосновавшись на берегах нижнего течения Северной Двины и берегах Белого моря, новгородцы и сюда принесли древние ку­линарные традиции. Однако в новых природных условиях они приобрели совершенно новые черты: появился особый тип пиро­гов - рыбники, пирожки с черемухой, пироги с морошкой, пыш­ки превратились в шаньги. Причем если на Юге пресное тесто со временем уступило место дрожжевому (кислому), то на Севере изделия из пресного теста (пироги, калитки и др.) продолжают и по сей день пользоваться любовью. Значительное место в раци­оне заняли блюда из грибов - груздей, рыжиков и других, почти не известных в средней полосе и на юге России.
В корне изменился характер рыбных блюд. Славяне издревле селились по берегам рек, которые не только служили им транс­портными артериями и снабжали водой, но и щедро одаривали рыбой. Естественно, что предки теперешних жителей Русского Севера знали и любили только пресноводную рыбу, но, освоив морской промысел, они узнали и полюбили морскую рыбу - тре­ску, пикшу, зубатку, палтуса и др. Недаром на долгие годы за ними закрепилась слава «трескоедов». Однако не утратили они своей привязанности и к блюдам из речной рыбы. Рядом с тре­ской почитаемой гостьей на столе северян всегда была щука, и по сей день с аппетитом хлебают здесь ушку из речного ерша. Кста­ти, если в Древней Руси «ухами» называли отвары из кур, мяса и рыбы, то на Севере название это сохранилось только за рыб­ным отваром. Как и в Новгороде, на Севере значительное место в крестьянском столе занимали репа и капуста. Репа некогда бы­ла самым распространенным овощем на Руси, и неурожай ее был таким же народным бедствием, как нашествие врагов или эпиде­мия чумы. Картофель, без которого теперь ни одна семья не об­ходится, пришел к нам из заморских стран сравнительно недав­но, и о том, с каким трудом и неохотой приживался он на Севере, вы прочтете в этой книге. Ну а капуста, как и много веков тому назад, прочно удерживает свои позиции в нашем рационе. Сло­вом, придя на Север, славяне не утратили любви к тем продук­там, которые были для них привычны с детства. Однако приш­ли наши предки не на безлюдные места, а на земли, заселенные аборигенами - финно-угорскими племенами. И начался сложный и длительный процесс ассимиляции, постепенное ославянивание Севера. Славяне принесли сюда, в Поморье, культуру земледель­ческого хозяйства и животноводства, а у местных жителей заим­ствовали навыки охоты и рыболовства в новых для себя усло­виях. Заимствовали и кое-что из местных традиций, в частности связанных с употреблением в пищу сырых продуктов. Так поя­вилась на столе русских северян строганина из сырой мороженой рыбы. Новинкой стали и блюда из оленины.
Особенно живучими на Севере оказались традиции, связанные с древ неязыческим верованием славян. Одна из них - приносить в жертву языческим богам блины - символ солнца, возрождения жизни. И даже когда были забыты прежние кумиры (а поклоня­лись им на Севере гораздо дольше, чем на Юге), русский человек, обращенный в христианскую веру, продолжал печь на Маслени­цу блины, а на похороны варить поминальную сладкую кашу (ку­тью) и кисель. И хотя на Егория, который, как считали на Руси, «на порог весну приволок», певчие птицы далеко не всегда воз­вращались из теплых краев на Север, здесь по традиции пекли к этому дню «жаворонков» из теста и запекали в них «на счастье» уголек, монетку или щепочку - кому что попадется. Сохранились на Севере и замечательные ритуальные русские пряники, но они здесь приобрели свой, местный, колорит, превратились в архангельские козули.
 Источник: книга Черемухиной "Северная кухня"

среда, 10 апреля 2013 г.

Кош теле или птичьи язычки


Одна из любимых многими татарская выпечка к чаю - кош теле, она же «птичьи язычки», она же хворост))). Только рецепт  классического хвороста не такой  и форма другая.

 Состав: 5 яиц, 1 ст. ложку сахарного песка,  1/4 стакана молока, соль, 1/4 ч. ложки соды, 1/2 ст. ложки лимонного сока, пол кг пшеничной муки, 1 стакан топленного масла, 3 ст. ложки сахарной пудры.
В глубокой миске взбить яйца с сахаром, влить молоко, чуть подсолить, добавить соду, предварительно погасив её лимонным соком.  Тщательно перемешать до растворения сахара. Муку просеять, всыпать в миску и замесить тесто.
На слегка присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 мм и нарезать фигурным ножом ромбики.
В сковороде хорошо разогреть топлёное масло, жарить кош-теле до светло золотистого цвета, затем переложить на блюдо.
Готовые кош-теле остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу с чаем.

вторник, 9 апреля 2013 г.

Сватанье и свадьба по обычаям Русского Севера…


О смотринах узнали, дело за сватаньем и свадьбой
картина Рожкова И.А. Северная свадьба
Патриархальность обычаев клала свой отпечаток на сватанье и свадьбу. Обе стороны готовились к последним, как к торжественному и важному событию или празднику. «Жениться - это второй раз родиться»,- вот как говорили тогда крес­тьяне. Поэтому та и другая сторона держали последние гроши на приготовление к сватанью-свадьбе. Закупались продукты для изготовления всякого рода кушаний и вино, варилось пиво, шилась новая одежда, белье и платье. Извещали и пригла­шали гостей и родню «до седьмого колена»...
Сватанье было накануне свадьбы и начиналось вечером. Гости с жениховой стороны (его родственники) приезжали к нему, а с невестиной - в дом ее родите­лей. Перед отъездом на сватанье все гости в доме жениха с его родителями расса­живались за столы по степени родства (местничество), причем родственники бли­жайших степеней - ближе к жениху, а более отдаленных - подальше, под полати и в задний угол к дверям. Это рассаживанье делалось для того, чтобы по приезде в дом невесты гости жениха знали каждый свое место и кто подле кого должен са­диться... В доме невесты в это время делалось следующее. В избе, насколько поз­воляла вместимость ее, ставились возле лавок столы, накрывались скатертями, и на них ложился хлеб, пироги, вилки и ложки, и все это закрывалось полотенцами. На пол в избе в знак торжества разбрасывалось сено. Разливалось по бутылкам вино (вино покупалось ведрами или четвертями), и бутылки с вином ставились вблизи переднего стола. На передний стол в красном углу ложились не разрезанные две ковриги - одна ржаная, другая из крупчатки, и на них стави­лась соль. Это был хлеб для благословения. Место на лавке, предназначенное для сиденья жениха и невесты, покрывалось новыми выделанными овчинами. По вы­ходе невесты из бани она шла в кут (за занавеску) и начинался обряд одеванья не­весты и прощания ее с отцом, матерью, братьями и сестрами...
Наконец на улицу дома невесты приезжал жених со своими родными и гостя­ми и входил в переполненную народом избу. Жених и гости, не раздеваясь, ста­новились на середине избы, жених стоял впереди, лицом к переднему (красному) углу. Как только в избе с приходом жениха и его родных устанавливался порядок, насколько это было возможно, благодаря страшной давке и шуму, девицы и женщины в куте (за занавеской) пели песню...
После окончания песни невесту из кута... выводила ее крестная (восприем­ница при крещении) и ставила рядом с женихом по левую руку его. Оба они мо­лились на образа (обычно тот и другой делали по три поклона), и невеста после этого сейчас же спешила уйти обратно в кут, но жених задерживал ее за руку и здоровался с нею, целуя ее три раза. Этим он показывал, что невеста ему нравит­ся и что теперь сватовство будет доведено до конца... После песни начиналось дарение жениха и его родных... Сразу же после дарения отец невесты подносил принявшему дары стакан водки, а если было пиво, то и стакан пива, но закусы­вать пока не разрешалось, так как все находившееся на столах было накрыто по­лотенцами. Когда даренье заканчивалось, находящееся на столах открывалось и подавали сначала пироги из трески или сайды, затем холодное (студень), щи и т. д. Всего в течение вечера подавалось от 10 до 20 блюд... Сватанье длилось часов до 2-3 ночи. После третьего блюда шел обряд пропиванья невесты. Жених угощал своим вином отца, мать и родных невесты, кои по очереди подхо­дили к красному углу... Обычно к концу сватанья гости жениха и невесты были пьяны или навеселе и пели песни, то вперемежку... то вместе.
Последним блюдом подавалось молоко (в ряде других мест последним по­давали кисель), которое называлось «разгонным блюдом». После него родные жениха уезжали домой. У невесты оставались жених, его крестный и дружка, которые и переночевывали здесь, чтобы назавтра утром ехать в цер­ковь к венчанию.
Утром невесту снаряжали к венчанию. Снаряды проводили девицы, подруги ее. В это время опять ставили столы, за кои садились жених, невеста и поезжане (лица, кои ехали в церковь). Подавалось три блюда. Ели и пили все, кроме жениха и невесты, коим, как приготовляющимся к венчанию, есть и пить не разрешалось. После третьего блюда жених и невеста выходили из-за стола, причем маленький брат невесты или другой родственник, обычно садившийся за стол рядом с жени­хом, старался задержать невесту и не отпускал ее без выкупа со стороны жениха. Выкуп заключался в уплате нескольких копеек (10 или более). В куте в это время девицы пели:
"Солнышко по за лесу шло.
Девица по застолью шла."
Била руками о дубовы столы,
Бросила ключи среди горницы:
"- Я тебе, батюшка, отключничала,
Я тебе, матушка, отказначеила.
Ключница я чужому, батюшка.
Казначейша я чужому, матушка..."
После песен отец и мать невесты благословляли жениха и свою дочь иконой на вступление в брак, а невесту, кроме того, серебряными монетами, и они еха­ли в церковь венчаться».
Источник: книга Черемухиной "Северная кухня"