Добро пожаловать в домик Горошины!

Спасибо большое, что заглянули. Здесь Вам всегда рады!

пятница, 20 января 2012 г.

Чай масала

Уставшая возвращаюсь с работы, а дома муж приготовил сюрприз. Говорит: "Будем повышать иммунитет!" Через минут 10 передо мной стаяла чашка индийского чая масала. Чудесный напиток, я вам скажу!

Легендарный  индийский чай масала существует уже не одно тысячелетие. Благодаря своему необычному  пряному вкусу он завоевал мировую любовь. Этот чай повышает иммунитет,  улучшает пищеварение, помогает при простуде. Приготовление этого чая - весьма творческое занятие. Состав специй также можно варьировать, в итоге получить именно тот масала чай, который будет только Ваш! Существует много рецептов приготовления чая, но в любом из них  обязательно присутствуют 5 специй: кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика, корица и, конечно же, черный крупно листовой чай и молоко и сахар. Соотношение чая, молока и специй для масалы традиционно выбираются в зависимости от вкуса и целей для которых она готовится. Сильная масала (более крепкая) перебивает чувство голода и жажды. Положишь в масалу побольше мускатного ореха, она будет иметь бодрящий эффект. Такую масалу можно выпить, если предстоит бессонная ночь.

Итак, готовим чай масала
Нам понадобится: молоко - 2 стакана; вода - около 1 стакана; черный листовой чай - около 15г; для масалы: гвоздика - 3 шт.; имбирь (корневище) - 1-2 см.; мускатный орех (тертый) - 1 щепотка; корица (молотая) - 1/2-1 ч.л. или половина палочки корицы; кардамон - 6 шт. или тертый - щепотку.
Доводим до кипения воду и молоко. Уменьшаем огонь и засыпаем: в воду - чай, в молоко очищенный и нарезанный мелкими кусочками имбирь, мускатный орех. Через 2 – 3 минуты добавляем в молоко растертую корицу и все остальные специи, тоже растертые. Настаиваем еще 2 минуты, добавляем сахар и снимаем молоко с огня.
Соединяем молоко со специями и чай. Для этого несколько раз переливаем жидкости из одного сосуда в другой. 
   Пейте с удовольствием и будьте  здоровы!

1 комментарий:

  1. Интересный рецепт. Надо бы попробовать. Думаю, что он очень полезный и наверно от простуды хорошо помогает. Спасибо огромное.

    ОтветитьУдалить