Глинтвейн или вкусные пятницы

Вчера  была последняя пятница ноября и я продолжаю участвовать в проекте "Вкусные пятницы". Вальтер писал: “Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека… Вино приводит в действие все извилины мозга и зажигает в глубине души волшебный фейерверк искрящегося остроумия и радости”.  На улице холодно и пасмурно, хочется радости, бодрости и что может быть лучше в холодный и промозглый ноябрьский день, чем стакан глинтвейна!

 Так что первый рецепт - глинтвейн. Второй рецепт подойдёт для тех, кто не принимает алкоголь, а также для детей (которые конечно же, завидев что папа и мама что-то пьют, захотят это что-то попробовать :). Согревающий и стимулирующий иммунитет чай - лучший помощник в сезон простуд!
 Вот рецепт Светланы:


Глинтвейн

Нужно заметить, что у каждого, кто делает этот напиток, свой рецепт приготовления и свои излюбленные пропорции. Поэтому я советую вам сначала попробовать положить все ингредиенты по нижней границе указанной нормы, а затем добавлять по вкусу вплоть до верхней границы. Так вы получите истинно "свой" излюбленный вкус! И не забудьте записать пропорции!

красное или белое вино среднего качества (бессмысленно "портить" первоклассное вино, однако из кислятины тоже вряд ли получится что-то дельное; мы обычно используем вино в больших литровых коробках)

1-2 столовые ложки апельсинового сока либо 2-3 дольки апельсина

1-2 чайные ложки лимонного сока либо 1-2 дольки лимона

2-3 палочки корицы (либо 1,5-2 чайные ложки молотой, но палочками будет лучше) - для красного вина, 1-2 палочки (либо 0,5-1 чайные ложки) для белого вина

3-7 звёздочек гвоздики

2-5 столовые ложки сахара

щепотка чёрного перца

щепотка молотого имбиря

Вино вылить в кастрюлю с толстыми стенками, добавить сахар и пряности. Подогреть на малом огне до растворения сахара, затем влить апельсиновый и лимонный соки и немного ещё прогреть (НЕ кипятить!). Снять с огня, процедить и подавать горячим.

Согревающий чай, стимулирующий работу иммунитета

чёрный чай без добавок - 5 чайных ложек (на 4 порции)

1/3 чайной ложки молотого имбиря

1 гвоздичина

0,5 чайной ложки лимонной цедры

0,5 чайной ложки цедры лайма ("зелёного лимона")

1 чайная ложка листьев мяты

5 ягод шиповника

Воду довести до кипения и после этого дать остыть 2-3 минуты. Чай высыпать в заварник вместе с травами и пряностями, залить водой и дать настояться.

Мое отклонение от рецепта - использовала корень имбиря, а не порошок молотого имбиря!)

По винному этикету глинтвейн хорошо сочетается как с сухим печеньем, так и с яблочным штруделем, твердым сыром и несладкими фруктами. Он также подходит и к горячим блюдам, например к мясу или сосискам, зажаренным на гриле, особенно с учетом того, что его часто пьют на улице.

Вот штрудель и будет моей составляющей этой пятницы. Испечь штрудель – это точно  творчество))). И еще мой штрудель с … тыквой! А рецепт в этом посте.

Пьем глинтвейн и чай, едим штрудель и слушаем стихи, что может быть лучше…

Мы готовим глинтвейн на костре..

Апельсины, лимоны, гвоздика..

Удивляешься? Выглядит дико –

Ну какой же глинтвейн в октябре?

Но поверь, это вовсе не блажь!

Рождество ещё очень не скоро,

Где-то рядом скучающий город,

А у нас – на природе кураж!

Ароматный напиток с дымком

Нас согреет октябрьскою ночью…

Осторожно глоточек отпей…

Хорошо? Жар по венам струится!

Здесь так тихо… И можно забыться…

Мир бушующих глупых страстей

Подождёт.. Мы сбежали сюда

В эту дерзкую ночь межсезонья,

Чтоб с бокалом глинтвейна в ладонях,

Вдруг увидеть – упала звезда…

 Стихотворение здесь.