Два рецепта ...с праздничного стола

У меня вчера было День рождения! Почему-то с возрастом я стала не любить свой День рождения! Но моя нелюбовь как-то сглаживается моими родными и конечно получением подарков, огромным количеством звонков и открыток по электронной почте. В этот день мне все говорят, какая я хорошая и замечательная, стараются помочь с подготовкой обеда или ужина. За это я всем очень благодарна. Сейчас у меня дома идет ремонт (ходит уже третью неделю))), большой праздник не получился, но на работе я расстаралась))). Всем все очень понравилось и все попросили рецепты (и не только женщины). Вам предлагаю оценить два рецепта салат «Гнездо глухаря» и торт «Вулкан». Салат «Гнездо глухаря» делают с различным набором продуктов, но главное оформление. А торт который я делаю может называться по-разному,  у меня он называется «Вулкан».

Итак, два рецепта с праздничного стола:

Салат "Гнездо глухаря":

Ингредиенты:

мясо курицы 400г,
ветчина 100г

картофель - 4 шт.и морковь - 3шт. ,
свежие огурцы 2 шт,
яйца - 5-6 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
сыр 100г

майонез, растительное масло, укроп, чеснок.

Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, как для моркови по-корейски,
лук нарезать полукольцами.

Овощи поочередно обжарить в небольшом количестве масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Отварить куриное филе. Вареное куриное мясо разобрать на волокна.

У вареных вкрутую яиц отделить желтки.

Белки, огурцы и ветчину нарезать тонкой соломкой, смешать с мясом, луком и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.

Выложить на блюдо.

Наверх салата выложить обжаренный картофель,  сделать в центре углубление и придать ему форму гнезда.

Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп и натертый сыр. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.

Торт «Вулкан»

Ингредиенты:

Для бисквита: 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1 стакан муки, 0,5 пак разрыхлителя.

Для крема: 500 г сметаны, 1 стакан сахара

Взбиваем яйца с сахаром, туда же стакан муки, разрыхлитель, перемешиваем, выливаем в форму и в духовку, через 30-40 минут бисквит готов. Делаем крем: сметану с сахаром хорошо взбиваем. Режем бисквит на кубики, каждый кубик обмакиваем в крем и выкладываем горкой, если крем остался заливаем сверху и в холодильник. За час до прихода гостей заливаем растопленным шоколадом: на паровой бане 1 плитка темного шоколада, 1 ст.ложка сливочного масла, немного молока.

 Вкусно честно-честно))))! Если ждете человек 10 в гости - делать лучше 2 порции)))