Домик Горошины

пятница, 6 января 2012 г.

Рождественский пирог

Я продолжаю участвовать в проекте "Вкусные пятницы".
Сегодня пеку рождественский пирог.

Рождественский пирог (из The Delineator за декабрь 1901 года)

2 стакана дрожжевой опары (те, кто умеют делать дрожжевое тесто, могут сделать опару по своему любимому рецепту, для остальных предлагаю такой вариант: 1 чайная ложка сахара, 1,5 ст. ложки сухих дрожжей (либо 0,5 свежих), немного муки и воду, поставить в тепло, но не на горячее и дать подняться)

по 1 чайной ложке молотой корицы, молотого мускатного ореха и соли

0,5 стакана сливочного масла

1 стакан сахара

1 стакан молока

1 стакан шерри

1 стакан изюма

3 яйца

6 стаканов муки

Всё перемешать в большой кастрюле, поставить в тепло, чтобы тесто поднялось. Разлить по двум формам (большой и маленькой), выпекать на среднем огне до готовности. Остывшие коржи поставить друг а друга, украсить.
Чрезвычайно вкусный, он легко может храниться несколько дней, оставаясь мягким и вкусным (просто оставьте его в комнате, полностью прикрыв полотенцем из натуральной ткани).

Вот что получилось))). Кстати, Шерри это испанское вино Херес. Для британского народа, было трудно произнести Херес (Jerez). Они начали говорить: шерри (Sherry). Многие переводят шерри как черри (вишня) - cherry (eng.). Вообщем надо было добавлять Херес. Я добавляла клюквенную настойку (единственный алкогольный напиток, который остался в доме после празднования Нового года))). Украшала сахарной пудрой и звездочками из марципана.

А творческая составляющая это мой пряничный домик к Рождеству.

четверг, 5 января 2012 г.

Посмотрите Елки -2 )

Часто бывает, что продолжение фильма бывает хуже, чем фильм первый. Но не с этим фильмом. Вчера с удовольствием посмотрела фильм "Елки 2". У нас в Казани этот фильм бьет все рекорды по прокату.

"В фильме продолжают "зажигать" Иван Ургант и Сергей Светлаков. К героям первой серии Сергею Светлакову, Ивану Урганту, Вере Брежневой, Виктору Вержбицкому добавятся новые не менее колоритные персонажи, которых играют не именее известные артисты Сергей Безруков, Владимир Меньшов, Гоша Куценко, Алексей Петренко, Ирина Алферова и другие. Из детей звезд мы снова увидим внука Аллы Пугачевой Никиту Преснякова. Все они снова окажутся в самый канун Нового года в очень непростых, но веселых ситуациях..."

В вот сайт фильма "Елки 2"

вторник, 3 января 2012 г.

"Итальянский" салат

Этот салат я делаю на каждый праздник, родные его очень любят. Простой и оригинальный рецепт

Ингредиенты:

1 куриная копченая грудка,
5 яиц,
2 ст. ложки картофельного крахмала,
2 зубчика чеснока,
майонез.

Приготовление:
Испечь блины из взбитых с крахмалом яиц. Порезать их тонкой соломкой. Грудку разобрать на волокна. Чеснок потереть на мелкой терке. Всё смешать с майонезом.

Приятного аппетита!

пятница, 30 декабря 2011 г.

Новогодние козули или новогоднее гадание

На работе отмечали Новый год. Каждый год у нас праздник идет по сценарию (который мы сами же и придумываем) с конкурсами, сценками, песнями, стихами и конечно с получением подарков))). В этом году по сценарию каждый человек получает расписную козулю, он же пряник, а на оборотной стороне пряника были нарисованы разные знаки, что нарисовано на козуле, то тебя ожидает в этом году)))). Такое новогоднее гадание всем очень понравилось... интересное и вкусное.

Козули делала по бабушкиному рецепту. Об архангельских козулях я писала. Тесто выдерживала неделю, потому что делала его с медом. А розовую глазурь делала современным способом - добавила в белую глазурь пищевую краску)).
На оборотной стороне нарисовала:
сердце - любовь,
книга - интересные знания
доллар - богатство
ключ - новое жилье
солнце - успех
автомобиль - покупка новой машины
человечек - новое знакомство
стрела - достижение цели
часы - перемены в жизни
дорога - поездка
подарок - сюрприз
молния - испытания
фужер - хорошие праздники

Посмотрите какие козули делают в Мезени и Каргополе (Архангельская область) Это чудо и соооовсем другие!

четверг, 29 декабря 2011 г.

Торт тети Инны

Об этом торте из моего детства я уже писала. А теперь его приготовила.

Торт состоит из бисквитных коржей. Я даю рецепт на невысокий торт.

Рецепт: Два яйца взбить со стаканом сахарного песка. Добавить стакан сметаны. Все смешать, добавить 0,5 ч л соды, гашенной уксусом, добавить ванилин на кончике ножа и 1,5 стакана муки.

Делить на 4-5 коржей. Каждый корж пропитать. Пропитка: любой сироп разбавить водой + 1 ст л спирта. Клюкву прокрутить на мясорубке и добавить немного сахара.
Крем: 1\2 банки сгущенки взбить с 200 г масла
Коржи смазывать поочередно клюквой и кремом. Сверху торт посыпать или залить шоколадной глазурью.

Мне надо было приготовить торт на большое количество людей и я количество ингредиентов увеличила вдвое. Торт получился высокий.

среда, 21 декабря 2011 г.

Новогодняя открытка за несколько минут

Каждый год на работе поздравляем с Новым годом другие отделы - дарим открытки. Вот такими открытками порадуем коллег в этом году. Семь открыток сделали за полчаса. Понадобилось: упаковочная бумага, картон, писчая бумага ленточки и конфеты. Текст поздравления - на обратной стороне открытки. Дарите радость и хорошее настроение. С наступающим Вас.

понедельник, 19 декабря 2011 г.

Новогодний стол из детства

Помните ли вы, что готовили ваши родители к встрече Нового года, что было на праздничном столе? У многих Новый год ассоциируется с запахом салата "Оливье" и мандаринами. В моем детстве этот салат был обязательным, но вместо мандарин были апельсины. Холодец, селёдка под шубой, винегрет - это святое! Шпроты – аккуратно полностью открытая баночка на блюдце, о-о-о деликатес. Селедочка, хорошо почищенная , в селедочнице и украшенная кольцами лука и лимоном, м-м-м. Грибы и маринованные и соленые (вкуснее белых груздей ничего не ела).
Пельмени, обязательно домашние. Лепили их много и замораживали на балконе (я родом с Севера, а там морозы крепкие))). Пельмени были невероятно вкусные и почему то подавались после всех-всех салатов, когда уже ничего не лезет. Если доставалась баночка консервов «печень трески», обязательно делался из нее салат. Еще делали чернослив, фаршированный грецкими орехами в сметане.
Море конфет! Перед Новым годом каждый год приходила посылочка из Москвы от друзей родителей с конфетами "Белочка", "Мишка на севере", "Золотой петушок" и другими. Подарки давали на работе обоих родителей и в школе. Так что запас был большой, но к весне все подъедалось))).
Родители пили «Несмеяну» (до сих пор не знаю почему настойку на клюкве назвали «Несмеяна»), дети клюквенный морс. Понятно, что клюква на Севере самая распространенная ягода))).
Родители в полночь открывали бутылку «Шампанского» (мама всегда умудрялась ее достать), нам детям было интересно, куда в этот раз полетит пробка. Один раз пробка угодила прямо в плафон хрустальной люстры. Нам – детям было так весело, как было родителям не помню))).
Мне нравится и тогда и сейчас утром 1 января (правда это уже не утро))) доедать шубу, а потом чай с тортиком. Очень часто в новогоднюю ночь до торта дело не доходит). Последние 2 года делаю такой торт. А 23 года делала медовый. Почему знаю так точно – в этом году у меня не только сын женился, но и была наша с мужем серебряная свадьба. Между этими значительными датами было только 19 дней))).
А торт из детства был безумно вкусный. Назывался он «торт тети Инны» в честь самой красивой, доброй и хозяйственной маминой подруги. Сладость крема и сок клюквы – сочетание волшебное. Рецепт дам в конце недели).
А какой стол из детства Вы помните?