Скоро 23 февраля

Скоро 23 февраля. Многие подготовили подарки, чтобы поздравить своих мужчин. Для тех, кто еще не сделал это предлагаю сделать вот такой "пивной" букет))).

Для букета нужна банка пива и всякая пивная закуска: орешки, сушеная рыбка, сухарики, упаковочная бумага и скотч. Букетики подарили коллегам-мужчинам в прошлом году. Они были в восторге...

Слоеный пирог с сыром

В моем  холодильнике всегда есть слоеное дрожжевое тесто. Так,  на всякий случай. Сегодня будем печь слоеный пирог с сыром с использованием готового слоеного теста.

Ингредиенты: 
Слоеное тесто - 500 г. 
Сыр твердый - 200 г. 
Сыр мягкий - 100 г. 
Яйцо (желток) - 1 шт. 

Сыр натираем на терке. Тесто разворачиваем, слегка раскатываем. Режем на длинные полоски и на каждую выкладываем сыр и делаем что-то вроде колбасок. Аккуратно защипываем края.  Последовательно выкладываем «колбаски» на противень, накрытый бумагой или смазанный растительным маслом, начиная от центра, скрепляя жгутики между собой. Должна получиться “улитка”. Сверху смазываем желтком. Выпекаем  минут на 20, до зарумянивания.

Кошачий аппетит)

Наш Тимоша растет не по дням, а по часам! А все из-за аппетита)))

А вот так он любит спать

Любимая поза, как и месяц назад

Знакомьтесь, Казань!

 Казань - город, который вырос на границе двух миров – Европы и Запада - и вобрал в себя традиции двух великих культур. Бывшая столица Казанского ханства в 2005 году отпраздновала свое тысячелетие. За долгие века своего существования Казань неоднократно разрушалась, но всегда возвращала свое былое величие.дивные мусульманские храмы и православные соборы, которые выстояли во время разрушительных пожаров и войн.
 В 2009 году Казань стала третьей столицей России. Могу сказать, что живу в столице))))

Чай масала

Уставшая возвращаюсь с работы, а дома муж приготовил сюрприз. Говорит: "Будем повышать иммунитет!" Через минут 10 передо мной стаяла чашка индийского чая масала. Чудесный напиток, я вам скажу!

Легендарный  индийский чай масала существует уже не одно тысячелетие. Благодаря своему необычному  пряному вкусу он завоевал мировую любовь. Этот чай повышает иммунитет,  улучшает пищеварение, помогает при простуде. Приготовление этого чая - весьма творческое занятие. Состав специй также можно варьировать, в итоге получить именно тот масала чай, который будет только Ваш! Существует много рецептов приготовления чая, но в любом из них  обязательно присутствуют 5 специй: кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика, корица и, конечно же, черный крупно листовой чай и молоко и сахар. Соотношение чая, молока и специй для масалы традиционно выбираются в зависимости от вкуса и целей для которых она готовится. Сильная масала (более крепкая) перебивает чувство голода и жажды. Положишь в масалу побольше мускатного ореха, она будет иметь бодрящий эффект. Такую масалу можно выпить, если предстоит бессонная ночь.

Итак, готовим чай масала: 

Нам понадобится: молоко - 2 стакана; вода - около 1 стакана; черный листовой чай - около 15г; для масалы: гвоздика - 3 шт.; имбирь (корневище) - 1-2 см.; мускатный орех (тертый) - 1 щепотка; корица (молотая) - 1/2-1 ч.л. или половина палочки корицы; кардамон - 6 шт. или тертый - щепотку.

Доводим до кипения воду и молоко. Уменьшаем огонь и засыпаем: в воду - чай, в молоко очищенный и нарезанный мелкими кусочками имбирь, мускатный орех. Через 2 – 3 минуты добавляем в молоко растертую корицу и все остальные специи, тоже растертые. Настаиваем еще 2 минуты, добавляем сахар и снимаем молоко с огня.

Соединяем молоко со специями и чай. Для этого несколько раз переливаем жидкости из одного сосуда в другой. 

   Пейте с удовольствием и будьте  здоровы!

Со старым Новым годом!

Со старым Новым годом, мои дорогие! 

И для настроения такой зимний)) клип Натальи Ветлицкой

и еще одна зимняя сказка)) Алсу.... Такой далекий 1999г

Пополнение в семье)))

У нас пополнение. На Рождество в нашем доме появился котенок. Ездили за ним в соседний городок. Моя коллега по работе пристраивала котят. Меня уговаривала взять его еще до Нового года. Зная, что я не большая любительница кошек, Людмила так расписывала котенка, что он сам ходит в туалет, и ест все, не привереда, умненький - смотрит телевизор, послушный и т.д., я только улыбалась. И тут нам срочно понадобился котик и именно он. Мы созрели))) Договорились о встрече. Купили всякого кошачьего добра. Два вечера придумывали кличку, список пополнялся каждый час и к поездке за нашим сокровищем состоял уже из двух десятков имен. Но когда мы его увидели, список наш резко сократился, хотя и сейчас он пока без имени. Муж его зовет Тишей, дочка - Темой, я - Тимошей. Удивительно, все клички начинаются на одну букву. Но сегодня когда он нарезая круги, бегал по комнате и вдруг  начал пробегаться по стене, цепляясь за обои, я поняла, что он похож на Бэтмена. Такая же "маска" и большие уши... 

Вот так мы спим

А так водим хороводы вокруг елки

Пряничный домик на Рождество

Испекла вот такой пряничный домик. Тесто готовила как для архангельских козуль. 

Пряничный домик

600 г сахарного песка

500 г маргарина

1/2 ч.л. соли

4 яйца

½ стакана мёда

1 ст. л. корицы

1 ст.л. гвоздики

2-4 ч.л. соды

200 г сахарного песка пережечь до сильной пены, влить в него постепенно по столовой ложке 2 стакана кипятка  и добавить еще 400 г песка. Снять с огня, но в еще теплую массу подмешать маргарин и соль. Полученную массу остудить. Затем добавить яйца, мед, корицу и гвоздику, ввести соду, погашенную уксусом, в последнюю очередь муку. Замесить крутое тесто, разделать его на части. Тесто выдержать в кастрюле или целлофане в прохладном месте 2-3 недели. Тесто должно напоминать неразмягченный пластилин или крутую глину. Такое тесто мнется, но с усилием. При раскатывании такого теста надо на скалку налегать всем своим весом. Раскатывается тяжело. Но если замесить более мягкое и пластичное тесто, то при выпекании коржи могут вздуться. Чем круче замешано тесто, тем ровнее оно поднимется и не будет бугров).Тесто раскатать и можно вырезать части домика ножом по картонному трафарету.

Изделия перед выпечкой помазать желтком, разбавленным водой (на один желток 1/2 стакана воды). Выпекаются стены домика быстро - 7 - 10 минут. Домик склеиваю сахарной карамелькой - сахар плавлю с капелькой воды, и быстро-быстро складываю домик. Готовый домик расписывается глазурью. 

Глазурь: 
1 белок взбитьв крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру 1,5 стакана. От того, как вы взобьете белки, зависит качество глазури. В самом конце взбивания добавить столовую ложку лимонного сока.