Татарский пирог сметанник

Попробуем испечь пирог "сметанник". Прошу не путать с тортом "сметанник"))). Это прекрасное, нежное, вкусное и простое угощение к чаю.

Рецепт:

Готовим дрожжевое тесто:

молоко 200 мл 
растит.масло 1-2 ст.л. 
1 яйцо 
соль 1ч.л. 
сахар 1 ст.л. 
сухие дрожжи 1ч.л. 
сода на кончике ножа 
мука грамм 300. 

Замешиваем не очень крутое тесто и оставляем на час.

Честно признаюсь иногда покупаю готовое дрожжевое тесто в кулинарии по пути с работы))). Но все же самой сделать лучше. 

 Для начинки взять 500 гр сметаны, 4 яйца, и 0,5 или 1 стакан песка - в зависимости от того, насколько сладко любите.Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы.Можно изюма добавить. Перемешать это все, и вылить на тесто.У теста нужно сделать бортики повыше - и начинка эта ооочень жидкая - не бойтесь, все в итоге загустеет. Загнуть бортики и выпекать 30-40 минут. 

С этого количества продуктов получается 2 пирога диаметром 20-22 см)).

Порадуйте своих близких! Приятного аппетита!

Никогда не сдавайтесь

Понравился мультик! Добро, весело и жизнеутверждающе))) Никогда не сдавайтесь!!!!

Индийская сказка

Выставка-продажа товаров ручной работы из Индии проходит в Казани! На ней представлены украшения, ткани, товары для дома, одежда, восточные специи, кофе и знаменитый индийский чай. C сестрой и крестницей сегодня съездили туда. Впечатления неоднозначные,  сначала, как только входишь - полный восторг! Шарфики-палантинчики-покрывала-бижутерия-камушки…глаза разбегаются. Звучит индийская музыка…

Особенно поразили резные из красного дерева штучки - мебель, шкатулки, ключницы.... очень понравились покрывала на кровать - такие яркие и разноцветные в настоящем индийском стиле! Очень красиво и дешево. А качество платочков и одежды оставляет желать лучшего, что бы что-то хорошее выбрать очень долго искать надо, но выбрать конечно можно. Я шла за чаем и его купила. И еще совет - торгуйтесь. Индусам это нравится и уступают.  Без платков мы не ушли)). И хны купили. Вот так расписывают руки. Одной продавщице обещала выставить фото картины на ее руке... выполняю..

Вот этот слоненок  удивил. Вырезан из цельного куска дерева, не разбирается, а внутри еще один слоненок вырезан))  

Оладьи из куриной печени

Продолжаю «куриную тему»))). Вернее «курино-печеночную»)). Готовим оладьи из куриной печени. Можно оладьи делать из любой печени, но из куриной мне больше нравится.

Печень и лук прокрутить на мясорубке, добавить соль, перец, 2-3 ст.л. муки, 1 яйцо, 2 ст.л. подсолнечного масла. Замесить в виде теста для оладьев и жарить.
Если выпекать небольшие оладьи, 3-4 см в диаметре, то можно сделать симпатичную закуску. На мелкой терке натереть свежую морковь, добавить натертый зубчик чеснока, всё смешать с небольшим количеством майонеза. И этой массой соединять 2 оладушка. Вкусно и симпатично!

Оладьи с куриными грудками

Продолжаем «куриную тему». Сегодня готовим «Куриные оладьи» или «оладьи с куриными грудками»))

Куриную грудку нарезаем на кубики 1х1см.
Смешиваем 1 стакан кефира, 2 яйца, чуть соли и перца, 1 крупную луковицу (натереть на крупной терке), 100 г твердого сыра (тоже натереть на крупной терке), порезанную грудку и 1-1,5 стакана муки. Полученную массу))) выкладываем ложкой на сковороду и обжариваем с двух сторон на растительном масле. При желании в конце можно добавить немного воды и потушить. Очень рекомендую!
Приятного аппетита!

Куриная отбивная

Решила приготовить что-нибудь "этакое". Приготовим куриные отбивные.

Филе одной куриной грудки отбить.
1 луковицу натереть на крупной терке. Добавить 1 яйцо, соль, специи (какие - это уж на ваше усмотрение), 1 ст. ложку лимонного сока и 1 ст. ложку оливкового масла. Все это перемешать и добавить филе. Подождать 5-10 минут. 
Отбивные обвалять в геркулесовых хлопьях!))) и обжарить. Далее добавить немного воды и потушить отбивные (что бы геркулес полностью "дошел")
Приятного аппетита!

Вышиваю календарь - апрель

Продолжаю участвовать в  вышивальном проекте. Вышила "Апрель". В этом году апрель нас удивил. В начале апреля еще зима, а в последнюю неделю месяца ходили в футболках и "маечках". Листья распустились в течении двух дней. Посмотрим, что будет в мае)). 
С праздниками Вас!

..."ушки" превращаются в "гусиные лапки"...

Много лет выпекала одно и то же печенье – творожное. Рецепт этот узнала еще в студенческие годы. Одной девушке из нашей комнаты (я жила в общежитии) мама часто присылала целую коробку-посылку этого печенья)). Это был праздник, правда не долгий))), съедалось все очень быстро. Мы его называли рогаликами. После раскатывания тесто нарезалось на длинные треугольники, посыпалось сахаром и закатывались рогалики.

Года три назад из этого теста я уже готовила печенье «ушки». Если тесто разделить на кусочки, раскатать кружки величиной с небольшое блюдце, посыпать сахаром, сложить пополам и еще раз пополам, придав форму треугольника. А если на наших ушках сделать надрезы, то «ушки» превращаются в «гусиные лапки»)))).

Об этом превращении ))) печенья я узнала совсем недавно. А если наши кружочки сначала смазать растительным маслом, а потом посыпать сахаром и складывать, то получатся «поцелуйчики». Почему такое название не понятно (рогалики, "ушки" и "лапки" похожи на рогалики, ушки и лапки)))

Итак,
Творожное печенье
400г муки
300 - 400г творога
200 г сливочного масла или маргарина
0,5 ч.л. соды
Сахар
Приготовление
Масло или маргарин размягчить, растереть с творогом. Добавить соду и муку. Замесить тесто. Сделать рогалики, или «ушки», или «гусиные лапки», или «поцелуйчики»)))))). Выпекать до золотистого цвета.
Приятного чаепития с этим чудесным печеньем!